蔓餃苑の『うまい餃子』のレシピはどれも簡単でホントに「うまい」

東京餃子通信編集長の塚田です。

先日発売された幻の会員制餃子レストラン「蔓餃苑」苑主のパラダイス山元さんの新作レシピ集「うまい餃子」のレシピを早速試してみました。

「お茶の水 大勝軒」の復刻版餃子【御茶ノ水】

東京餃子通信編集長の塚田です。

神保町で打ち合わせのついでに靖国通り沿いの「お茶の水 大勝軒」に訪問。

今年の春に開催された餃子フェスTOKYO 2017にも揚げ餃子と揚げ焼売で参戦しているのを見つけ、東池袋の大勝軒とは別の餃子を出していることを知りました。

大阪餃子通信：尼の大衆中華「桂華」の“こだわり餃子”【尼崎】

大阪餃子通信の現地特派員の本家ヲサムです。

今日は兵庫尼崎にある大衆中華「桂華」さんに来ました。