先週アメリカからの客人を餃子でもてなすという機会がありました。本人に餃子の好みを聞くと厚めの皮でモチモチした餃子が好みとの事だったので、会場には新宿の老辺餃子舘を選びました。老辺餃子は約180年前に辺福さんという中国のお爺さんが作り上げ当時の…
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