東京餃子通信編集長の塚田です。今年の4月に技術者向けの情報サイト「日経テクノロジー」に掲載された「焼きギョーザの『新規性』と『進歩性』」という記事を覚えていますか？東京餃子通信でも「焼きギョーザは日本の「発明」である」という記事で紹介させて…