東京餃子通信編集長の塚田です。昨日は家族で餃子作り。新しいメニューにも挑戦したいと、レシピ本をパラパラ見ていると「点心名人の餃子指南」で鉄鍋餃子のレシピを発見。「点心名人の餃子指南」の著者の茂手木章さんは、京王プラザホテル「南園」の点心料…