東京餃子通信編集長の塚田です。先日、岡山ご当地餃子の津山黒豚餃子「蘭丸」を送っていただいたのですが、蘭丸と一緒にもう一種類「YOMENAKASEぎょうざ」という餃子が同梱されてました。ヨメナカセとは牛モツの一種で牛の大動脈のことで、津山の名産品の一…