東京餃子通信編集長の塚田です。全国には特徴的な餃子はたくさんありますがその中でも異彩を放つのが「ホワイト餃子」。創業者が白（パク）さんから餃子の作り方を習ったということから始まったホワイト餃子は、その後「ホワ餃」の愛称で多くのファンに愛さ…