東京餃子通信

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ネパール

世界の餃子食べ歩きツアー in 大久保

東京餃子通信編集長の塚田です。 小麦で何かを包んで調理をした餃子に似た料理は世界の各地にあります。 特にユーラシア大陸やその周辺の島々ではかなり広範囲に存在し、独自の進化を遂げています。 私もこれまで海外出張などのついでに、現地でいろんな餃子…

ネーパール現地スタイルのスープモモが食べられる「ヒマラヤンキッチン」【田端・宮ノ前】 

東京餃子通信編集長の塚田です。 世界には餃子のような調理方法の料理は数多くあるのですが、その中でも最近日本でもメジャーな存在になってきた料理にモモがあります。 モモは、ネパールやブータン、チベットなどで見られる小麦の皮でヤクや羊などの肉を包…

【たべあるキング・巣鴨】人気ネパール料理人プルジャさんが作る絶品のモモ

東京餃子通信編集長の塚田です。先日、たべあるキングの食事会が開催されました。カレーブログ「カレーでずよ。」のはぴいさんがオススメするネパール料理「プルジャダイニング」が会場でした。 プルジャ・ダイニングアクセス:JR山手線巣鴨駅南口 徒歩3分…

「グルメアジア大会」アジアの餃子第三弾、世界最高峰エベレストのお膝元ネパールの「モモコ」

東京餃子通信編集長の塚田です。先日から始まった「グルメアジア大会」のアジアの餃子企画の第三弾。ウズベキスタン、中国揚州とまわってきましたが、今回は世界最高峰エベレストのある国へ行ってみたいと思います。「グルメアジア大会」は9月19日から開催さ…

日吉サガルマータのモモが美味くてテンションあがりま〜た

日吉は慶応大学の裏辺り、私の自宅のすぐそばにインド&ネパール料理のお店ができました。サガルマータというのは誰もが知っているあの山の名前。そう、エベレストです。チョモランマとも言いますね。ネパール語ではサガルマータと呼ぶそうです。もともとこ…

恵比寿でネパール餃子MOMOを食す

世界にはいろんな餃子に類する食べ物がありまが、特に中国と国境を接している韓国、モンゴル、ネパール、チベットあたりにはそれぞれの地域で独自に発展した餃子があります。以前も別の記事で紹介しましたが、ネパールの餃子はMOMOといって水牛や羊肉ベース…

ネパールの蒸し餃子MOMOを初めて食べた@カンティプール渋谷店

久しぶりの餃子会が渋谷で開催されました。今回のお店はなんとネパール料理屋のカンティブール。 渋谷の桜丘町の路地をちょっと入ったビルのさらに地下一階にお店があるため、ちょっと場所は分かりにくいです。 カレーやその他のネパール料理もおいしかった…