東京餃子通信

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長野

大阪餃子通信:長野出張で初体験した「みんなのテンホウ」の餃子【長野】

大阪餃子通信の現地特派員の本家ヲサムです。 長野出張の折、念願の「みんなのテンホウ」に訪問することができました。 同チェーンは長野県内で直営店28店舗、FC店3店舗で展開、こだわりの餃子とラーメンが地元で大変親しまれています。 今回は出張先の近く…

ご当地餃子の祭典「全国餃子祭り in うつのみや」レポート(3):ピンク色が可愛い「春の桜薫る伊那餃子」

東京餃子通信編集長の塚田です。まだまだ全国餃子祭り in うつのみやからご当地餃子のレポートが続きます。ご当地餃子の祭典「2016 全国餃子サミット&全国餃子祭り in うつのみや」に行ってきましたご当地餃子の祭典「全国餃子祭り in うつのみや」レポート…

信州戸隠の8年ものの行者にんにくを使った「行者にんにく餃子」作りに挑戦

東京餃子通信編集長の塚田です。 長野県で行者にんにくを使った餃子を作っている美勢商事さんにお誘いいただいて、行者にんにくの収穫に行って来ました。 長野駅から車で1時間弱の戸隠高原に行者にんにく畑があります。 戸隠連山が見える標高1000mぐらいの場…

信州「えんえん」の行者にんにく入り餃子

今回もブロガーコラボ企画『信州に行ってブログを書こう』の関連記事。今度は信州戸隠の行者ニンニクを使った焼き餃子を紹介します。行者にんにくは、種から大きくなるまで5年ぐらいかかる多年草の山菜で、ニンニクの様な香りがします。山にこもる修験道の行…

B級グルメのまち伊那で餃子、ローメン、ソースカツ丼のスペシャルコンボ

ライブドアブログ奨学生によるブロガーコラボ企画『信州に行ってブログを書こう』に参加するため長野県伊那市に行ってきました。長野県の南部に位置する伊那市は、以前からローメンやソースカツ丼といったB級グルメで有名な町。餃子においても、全国餃子サミ…