清の皇帝が「当代随一」と認めた餃子。20年以上新宿の地でこの餃子を振舞ってきたのが老辺餃子館です。
月曜日の夜だというのに店内はかなり賑わっていました。
まずは生ビールを注文。やたらとでかいジョッキに注がれてきます。ビールの量は普通だと思うのですが、ジョッキがとにかく重い。そして持ちにくい。
老辺餃子館のうりは蒸し餃子なので、まずは蒸し餃子。
一段目は菜の花型の餃子。サザエ入りを選択。
こちらの蒸し餃子は餡が豚肉ベースなのが特徴。小龍包の様に肉汁が溢れ出てきます。このジューシーな餡にサザエの磯の香りが加えられて、非常に美味しい餃子に仕上がっていました。
二段目は馬の蹄型の餃子。こちらは鶏肉入り。これもジューシーで美味しかったです。
三段目は鶏冠型の餃子。こちらにはトマトが入っていて、ジューシーな餡にほんのりとトマトの酸味が効いているのが良かったです。
四段目は猫の耳型の餃子。こちらは干し貝柱の旨みがきいていて美味かったです。
味も形もことなる蒸し餃子を堪能できました。色んな種類の餃子が食べられるのが蒸し餃子の良いところかもしれません。
水餃子もオススメとのことなので注文しました。
貝柱、海老、セロリ、白菜、白身魚の五種類の餃子が二個ずつ立派な鍋に入れられて出てきます。
火にかけられた状態で出てくる演出も良いですね。
皮もモチモチに仕上げられていて、食感、味ともに満足度は非常に高かったです。
餃子の種類がとても豊富なので、何度でも通いたくなるお店ですね。餃子では無いですが皇帝鍋を注文するとドラを鳴らしてくれるらしいので次回はドラにもチャレンジしたいと思います。