東京餃子通信編集長の塚田です。
武蔵小山の駅前再開発で閉店した「珉珉」が昨年に西小山に移転して営業再開をしているという情報を得ました。
続きを読む「中華料理進化論」に見る焼餃子の進化の過程
東京餃子通信編集長の塚田です。
友人の徐航明さんの「中華料理進化論」が先日発売になったので早速読んでみました。
徐航明さんは、四川省出身の方で大手電機メーカーに勤めながら食文化研究を行い、日本や中国で執筆活動を行っている方です。
焼餃子に関しても中国出身者であり日本での経験も長い中で培った経験をもとに、いろいろと調査・研究を行われているので、会うたびに新たな視点やアイデアを頂いています。
続きを読む「ビストロひつじや」の本格的なチュニジアギョーザランチがなんと660円【代々木】
東京餃子通信編集長の塚田です。
代々木でちょっと遅めのランチをとるため向かったのは「ビストロひつじや」。
場所は山野ホールの近くの路地を入ったビルの2階。
こちらはリーズナブルな価格で羊料理が食べられる人気のお店。
都内に何店舗か展開されていますが、その本店が代々木のこの店舗です。
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