点心マイスター協会会長の小林先生の餃子のルーツに関して伺ってきました。小林先生は知る人ぞ知る餃会の重鎮。1988年に飲茶点心専門会社を立ち上げて以来、ひたすら研究開発を続けてきたお方です。現在でも、多くの有名中華料理店や食品会社の点心は実は小…