お正月休みにすばらしい餃子レシピ本に出会いました。その名も『点心名人の餃子指南』著者の茂手木章氏は、京王プラザホテル「南園」、ホテルニューオータニ東京「Taikan‐En」等の名だたる中華料理店で調理長を歴任して来たキャリア40年の点心師。餃子の王様…
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