東京餃子通信編集長の塚田です。昨年末に、三井ショッピングアーバン x たべあるキングのコラボで生まれた忘年会メニュー開発企画で大変お世話になった、赤坂DRAGON RED RIVERの料理長の中村さんが、先日独立をされました。なんと新店舗の名前は「私房餃子な…