東京餃子通信編集長の塚田です。先週末は自宅で新作餃子にチャレンジしてみました。近くのスーパーに買い物に行くと鍋の季節だけあってキノコのコーナーがかなり充実していました。キノコは鍋に入れても美味しいですが餃子に入れても美味しいはず。というわ…