東京餃子通信編集長の塚田です。 本日は餃子ではなく雲呑の専門店をご紹介したいとおもいます。 水餃子と雲呑の違いは皮にかんすいを使うか否かや、皮が丸いか四角いだとか言われますが、どちらも小麦粉の皮で餡を包んで茹でた料理なので、兄弟のようなもの…