東京餃子通信編集長の塚田です。 ビールが美味しくなる夏を迎える前ということもあり、各雑誌での餃子特集が増えてきました。 dancyuでも先日発売された7月号で餃子特集が組まれています。

東京餃子通信編集長の塚田です。 昨日、5月29日に、ぴあ株式会社から発売された首都圏グルメガイド『東京食本vol.５』で、餃子特集をお手伝いさせていただきました。 東京食本vol.５ (ぴあMOOK) 出版社/メーカー: ぴあ 発売日: 2018/05/29 メディア: ムック …

東京餃子通信編集長の塚田です。 最近、巷では餃子がちょっとしたブームになっているらしく、多方面のメディアで餃子特集が企画されています。 そして、先日発売されたGQ JAPANでも餃子関連の特集が組まれ、なんとそのお手伝いをする機会を頂きました。 餃子…

東京餃子通信編集長の塚田です。 本日2月16日は中国の旧正月です。 皆さん明けましておめでとうございます。 中国では旧正月に餃子を食べる習慣があり、それにちなんで日本でも毎年旧正月の日を「餃子の日」と称してい餃子を食べる風習があったりなかったり…

大阪餃子通信の現地特派員の本家ヲサムです。 先日のニュース速報で「一世帯当たりギョーザ購入額」が発表され、2017年は宇都宮市が浜松市に逆転し１位になったことが話題になっています。 しかし、関西ではそれ以上に３位に大阪堺市、７位に滋賀大津市がラ…

東京餃子通信編集長の塚田です。 新潟の生活情報誌「月刊キャレル 11月号」の餃子特集企画に、私のインタビュー記事を掲載していただきました。

東京餃子通信編集長の塚田です。 男性向けのの料理雑誌「buono」の6月号は中華料理特集。表紙にとても美味しそうな写真が載っていたので思わずジャケ買いをしてしまいました。

東京餃子通信編集長の塚田です。 今月1日に発売した関西地方の地域情報誌「Meets Regional」は、2011年11月号の「餃子愛」特集から5年半ぶりの餃子特集が組まれました。 今回は餃子単体ではなく、餃子、炒飯、麻婆豆腐の特集です。

東京餃子通信編集長の塚田です。本日発売のDIME 2017年3月号の餃子特集「めくるめく餃子の魅力！」でオススメの餃子店を紹介する機会をいただきました。一般的には冬場には少なくなる餃子特集ですが、今回のDIMEの特集は8ページもつかった力の入った企画です…

東京餃子通信編集長の塚田です。10月19日に発売されたMONOQLO2016年12月号の特集『外食チェーン極旨BESTランキング』の餃子部門の判定員を担当させてもらいました。テストするモノ批評誌「MONOQLO」は、編集スタッフとその道に詳しい人間がガチでいろんなモ…

東京餃子通信編集長の塚田です。dancyuではおよそ2年に1度のペースで餃子特集が組まれますが、前回2014年5月号の「餃子の王道。」から、2年強の月日がたった今月発売のdancyu 2016年9月で久しぶりの餃子特集が企画されました。今回のdancyuのメイン特集は焼…

先週発売された女性セブン8月18・25日合併号で「餃子の確証」と題した餃子特集が組まれました。浜松や宇都宮の人気店のレシピなど紹介する全8ページ。保存版というだけあって、かなり力の入った企画です。

東京餃子通信編集長の塚田です。ライフスタイル誌penの今号の特集は、なんと「1冊まるごとおいしい餃子」です。「上質な日常はすぐそこにある」がコンセプトのpenでは、普段はアートとか車とかファッション関係が特集されているのですが、ここに来て餃子を持…

東京餃子通信編集長の塚田です。先日発売になった「食」が主役のライフスタイル・マガジン『エル・ア・ターブル』で餃子特集『あなたの知らない「餃子」！』が組まれました。餃子は文化！として、日本の食文化の一つとして餃子をとらえたアプローチの企画で…

東京餃子通信編集長の塚田です。11月20日にKADOKAWAから発売のエンタメ総合誌「エンタミクス 2016年1月号」に「餃子がもっとおいしくなる33の秘密」という6ページの餃子企画が掲載されています。付録にスマホのマクロ用レンズが付いてきたので、今回は接写に…

東京餃子通信編集長の塚田です。最近、餃子の食べあるきをやっていると、お客さんの女子比率が高まっていることを強く感じます。女性をターゲットにした、新興の餃子店が増えてきているというの理由の一つだと思いますが、いわゆる老舗店に行っても女子会的…

東京餃子通信編集長の塚田です。昨年末に東京Walkerで大規模な餃子特集が組まれましたが、今度は福岡Walkerの5月号で餃子特集が実施されたと聞き早速購入しました。「福岡Walkerが横浜で手に入るのか？」一瞬悩みましたが、今やアマゾンで雑誌も簡単に購入で…

東京餃子通信の塚田です。今週の火曜日に発売された女性自身4月21日号の餃子の特集記事『東京＆京阪神｢絶品店｣へ餃子LOVE』で餃子店の紹介を担当させてもらいました。トップ記事は佳子さまのICUご入学関連だったので、結構部数も伸びたのじゃなかなと勝手に…

東京餃子通信編集長の塚田です。本日は餃子好きの皆さんに是非オススメしたい雑誌特集をご案内します。東京ウォーカー初の餃子特集号が昨日11月11日に発売されました。東京ウォーカーが完全に餃子一色。実は、今回の企画には私も編集協力として参加をさせて…

東京餃子通信編集長の塚田です。今回は、珍しく当会地方の餃子情報のお届けです。ナゴヤの女磨きマガジンでおなじみ（？）のKELLyの8月号で餃子特集が企画されているという情報を得たので、早速取り寄せてみました。

今回のdancyu5月号の特集「餃子の王道。」はヤバい。雑誌の餃子特集や餃子本が発刊されれば一応購入するものの、正直なところ、多くは知っている情報だったり記事の内容が浅かったりと、がっかりする事の方が多かったりします。前回2年前に出されたdancyuの…

雑誌やテレビの餃子特集は極力漏らさずにチェックをしようと努めているのですが、以外なところで餃子特集が展開されていたのに気づきました。夏前に発刊されたモノ・マガジン 6月16日号。こちらの特集はなんと「うどん、カレー、餃子特集」。なんという贅沢…

今月のdancyuはカレー特集号。カレーの特集も魅力的ですが、もっと重要なコンテンツが後半に掲載されていました。餃子部通信の中で「部員が好きな餃子店、ベスト10」が発表されています。さすがdancyu餃子部のランキング。レベルの高い餃子店が勢揃いでした…

味の素食の文化センターが発刊する食文化を特集する季刊誌「vesta」の2011年8月号に「世界の餃子とその仲間」なる特集が掲載されていました。この春に「餃子ロード」と「麺ロードを行く」を読んでからというもの、ユーラシア大陸の餃子事情に興味があったの…

9月号の「おとなの週末」は食べログ上位店の覆面調査特集。餃子も調査対象に入っていたので遅ればせながら購入してみました。

私は普段、全くと言ってよいほど小説は読まないのですが、文芸春秋社の「オール読物」なる月刊誌を購入してしまいました。夏の人気作家特集って餃子と全く関係ないように思われますが。。。

ちょっと紹介が遅くなりましたが、6月6日に発売されたdancyuの7月号は久しぶりの餃子特集でした。dancyuの餃子特集は夏前の時期に定期的に行われるのですが、毎回、他誌の餃子企画とは一線を隠した気合いの入った企画を展開されてます。今回は2年ぶりの餃子…

昨日も紹介しましたが、ANAのプレミアムメンバー向けの会員誌AZUREに餃子特集が掲載されてます。プレミアムメンバーのみに読むことが許されるこの特集にはパラダイス山元さんともう一人すばらしいゲストが登場していました。料理研究家のウーウェン先生です。

先日ANAから届いたプレミアムメンバー向けの会員誌AZUREの特集記事はなんと餃子。プレミアム会員限定の記事ですから、餃子特集もプレミアムなものが期待されますね。そこで登場するのは「蔓餃苑」。東京餃子通信でも何度か登場している会員制の餃子の聖地で…

餃子愛！なる特集が関西系のタウン誌Meets Regionalで企画されていると聞き付けて渋谷のブックファーストに。掲載されている情報はすべて関西圏の情報。「こんな雑誌を東京で売ってどうするんだ」と思いながらもしっかりと購入して参りました。表紙はハート…