それぞれパーティの出し物があるのですが、私は「餃子ライブクッキング」に挑戦。
こんな感じの立食パーティ。開場には美味しそうな料理が沢山用意されていました。
そんな開場の片隅でライブクッキング開始。
事前に仕込んだ餡をみんなで包みます。
色んな形の餃子が出来上がりました。
餃子には作り手の性格が出ますね。
ひだの数が多い人、少ない人。ちゃんと閉じる人、皮が破けちゃう人。
見ていて面白いです。
皆さんが作った餃子をカセットコンロで焼きます。
カセットコンロで餃子を焼いたのは初めてでしたが、最近のカセットコンロは火力が強いので餃子を約には十分。
美しい焼きめの餃子が焼けました。
餃子の味も好評だったようで、焼き上がった餃子が飛ぶように消えていきます。
これは焼きがいがありました。
参考までに当日のレシピをご紹介。
材料（大判50個分）
- 豚ひき肉：400g
- キャベツ：250g
- 長ネギ：半分
- 生姜おろし汁
- ニラ：半束
- 味王：大さじ１杯
- 鶏ガラスープの素：小さじ１杯
- ラード：大さじ１杯
- ごま油：大さじ１杯
- 醤油：大さじ１杯
- 紹興酒：大さじ１杯
- 砂糖：小さじ１杯
タモ餃子を大幅にアレンジした餃子です。味王使う意外は原型をとどめていない気もしますね。
豚ひき肉はよく練り上げて、調味料で味付けをしてから、みじん切りにした野菜を軽く混ぜるのがポイントです。
カセットコンロで餃子を美味しく焼ける事が分かったので、水さえ確保できればどこでも餃子は焼けそうです。
BBQやキャンプ、お花見など屋外での餃子パーティにもチャレンジしてみたいですね。
