大阪餃子通信の現地特派員の本家ヲサムです。
出張帰り西中島南方に下車して、半年程前にオープンした「Gyoiiiiiin!!」さんに初訪問をしました。
実はこちらのお店、昨年末に 大阪千里 万博記念公園で開催の「ギョーザ EXPO 2017」にも出店されていました。
しかし、その際は食べることが出来なかった為、実店舗に改めて訪れる事になりました。
お店の場所は駅から数分のところにあります。
事前にホームページを見ると、店名 Gyoiiiiiin!! ってユニークな名前ですが、その由来は、餃飲(食べる+交わる+飲む)らしいです。
ぎょぃぃぃぃぃぃん!! と読むらしいです(笑)。
「ぃ」は6つ…
そこにも意味はあるのかな?
細長いビル一軒をお店にされています。
外観も内装もオシャレなカフェ的な雰囲気ですね。
カウンターに座り、早速注文をします。
まず飲み物はGyoiiiiiin!!ビール(390円)を頂きます。
これは関東のホッピーの様な飲み方をします。
簡単に言うと、焼酎のノンアルコールビール割です。
オリジナルだそうですが、コレなかなかイケるんです。
そして餃子…
定番の焼餃子(290円)をお願いしました。
待つこと10分、目の前に出されたのはやや小さめの餃子です。
これは、この辺りのお店がスナックやクラブ等が多い為、出前注文もあるらしく、ホステスさんやキャバ嬢さんにも食べ易く、ニンニクも後付けの仕様になっています。
そして、この餃子のタネには福岡県の糸島で育った梅豚や地酒を入れて、独自な美味しさを追求されています。
また、この餃子に合わせるタレも梅酢を調合したものらしく、その拘りには感心します。
オーナーの巴山尚泰さんとも少しお話させて貰いました。店舗や料理のコンサルティングをされてきたとの事、これまで100店舗近い店舗に関わって来られたらしいです。
35才でなかなか色々な経験をされていますね。
そして、帰り際に、同じ商圏内にできた新店舗「YEBISU」さんの噂もお伺いしましたので、天は急げとばかり、そちらにもハシゴすることにしました。
「餃子工房 Gyoiiiiiin!!」
大阪市淀川区西中島3-15-17
06-6306-6506
https://gyoiiiiiin.jimdo.com/