大阪餃子通信の現地特派員のミスターOGZです。
今回は、兵庫県の伊丹から新店レポートをいたします。
訪れたのは8／4 オープンの「あじかん」さん。
ちょうど開業して一カ月強が経ちます。
こちらのお店の特徴はスタンド（立ち喰い立ち呑み）スタイルです。
カウンターは6〜8名が座れる広さです。
メニューは餃子の他にもアテの一品が何種類かあります。
ビールと「餃子」（250円）、「おろし餃子」（300円）を注文しました。
２種類の餃子は中身は同じで、「おろし餃子」の方はタレがおろしポン酢になります。
カウンターには、酢醤油ダレ、特製辣油、玉葱を煮詰たモノ⁈
そして摺り下ろし大蒜などもあり、自分好みでアレンジできます。
餃子は大阪北新地や京都祇園でよく見られる一口餃子で、兵庫では珍しいです。
キツネ色に焼かれた皮はパリっとした食感が実に良いです。
餡は濃い目の味付けをされているので、何も付けなくても良いですが、色々なタレで味変しながら楽しむのも良いもんです。
因みにマスターはヨーロッパを始め世界各国に行かれた経験があり、舌は肥えてらっしゃる様です。
