東京餃子通信編集長の塚田です。
渋谷の西武百貨店で開催されている「偏愛食堂」の第18弾は久しぶりの餃子企画です。
今回は「餃子紀行2021」と題して全国の絶品餃子を渋谷に集結させちゃいました。
ご当地餃子のオールスターなラインナップだと自負してます。
4週間の開催期間Part.1とPart2.で2週間ごとに5店舗ずつの餃子が食べ比べできちゃいますのでお近くの方は是非お越しください。
PART.1の9月8日から9月20日には全国各地からこちらの5店舗が出展します。
どれも選りすぐりの絶品餃子です。
これらの餃子を食べ比べする機会は滅多にないとおもいますので、都内近郊の方は是非渋谷西武百貨店の「偏愛食堂」までおこしください。
ぎょうざの宝永（苫小牧）
もちもち皮で道産食材を包んだこだわり餃子
小麦と水にこだわった厚めのモチモチ皮に北海道産の豚肉や野菜を目いっぱい詰め込んだ食べ応えのある餃子。
3種のチーズをブレンドしたチーズ餃子はチーズ餃子の最高峰と言っても過言ではないほどの濃厚さです。
大鳳餃子（芦屋）
まるでアートの様なカラフルな9色の餃子
惚れ惚れするような美しさのマカロン餃子。
厳選した国産野菜と鹿児島の茶美豚を使った餡に梅やゆず、すじなど、他では食べられない具材をトッピング。
更に皮も手延べ皮。見たにも味にもこだわり抜いた餃子です。
元祖ぎょうざ苑（神戸）
昭和26年創業の味噌ダレ餃子の発祥の店
味噌ダレで食べるのが神戸の餃子文化。
その発祥の店と言われているのがここ「元祖 ぎょうざ苑」。
ピーナツ油でカリッと香ばしく焼かれたジューシーな餃子に濃厚な味噌だれをたっぷりつけて食べてください。
餃子専門店黒兵衛（福岡）
旨さがギュッと詰まったひとくち餃子
博多名物のひとくち餃子。
旨さの秘密は鶏ガラスープを練りこんだ練りこんだ皮と六白黒豚肉と8種の新鮮野菜を使った餡。
プレーンの他に、トマト餃子、抹茶餃子、ウコン餃子と皮を作り分けた餃子の食べ比べができちゃいます。
LIU'S gyoza（東京・大連）
大連生まれのプレミアムな海鮮水餃子
海鮮水餃子の本場大連出身の劉さんが日本の旬の海鮮類と無農薬の小麦、そして厳選した調味料を使ってひとつひとつ手作りするプレミアムな餃子です。
身体にも優しく、ほっとする海鮮餃子の味をお楽しみください。
