大阪餃子通信の現地特派員の本家ヲサムです。
夏本番でスタミナ切れ寸前です…
７月にオープンした新店「包」さん。大阪大正の名店「てんしのきもち」さんの系列店です。
お店は難波駅、大正駅から徒歩10分弱程の場所にひっそりとあります。
店内はカフェ風のお洒落な雰囲気です。
メニューから、「保存料無添加の焼き餃子」（280円）、「ごろっと肉焼売」（380円）、そして〆の一品として「麺と九条の葱」（980円）を頂きました。因みに、メニューでは焼酎の銘柄も豊富にありました。
店長は私が系列店の「てんしのきもち」に訪問した際に接客して頂いた方で、久々の再会となりました。
さて、10分程で餃子が焼き上がりました。
盛り付けが綺麗ですね。
お皿の端にはハッカク等を混ぜた中華スパイスが添えられています。
この餃子は「てんしのきもち」で作られた餃子を新鮮な内に瞬間冷凍して、こちらに配送されたモノらしいです。
一口頂きます、ジュワっと肉汁が溢れ出します。
豚肉の芳醇な甘味も味わえます。
冷凍した方がむしろ味が引き締まって美味しいのかもしれません。
次に、焼売が蒸し上がりました。
「てんしのきもち」でも焼売が美味しかった記憶があるので楽しみです。
一口頂きます、旨い！噛み口を見ると、豚肉の脂がキラキラしています。
味付けが既にされているので、何も付けなくても美味しいですが、お皿にフランス料理の様に描かれたカラシを付けると、豚肉の甘味が更に増します。
そして〆の一品の麺、まぜそばです。
トッピングの九条葱がシャキシャキした食感で溜まりません。
特製ダレと卵黄、葱だけのシンプルな麺ですが、個人的には大好きな一品となりました。
少し、足を延ばさないといけない場所にはありますが、来店する価値は絶対にあります。
点心と焼酎で、夏の夜を楽しんで下さい！
〈宿題店〉
大阪
- 「餃子酒場 リャン」【大阪 豊中】
- 「ぎょうざ太郎」【大阪 狭山】
- 「極味屋 堺東店」【大阪 堺】
- 「餃子屋 しんしん」【大阪 堺】
- 「センバ商店 餃子部」【大阪 堺】
京都
- 「魏飯餃子」【京都 烏丸御池】
- 「にしきギョーザ」【京都 烏丸】
- 「餃之」【京都 河原町】
- 「ぎょうざおとせ」【京都 丸太町】
- 「餃子専門店 一丹」【京都 丹波橋】
- 「京都餃子 テツノイタ」【京都 天神川】
- 「羽根屋」【京都 西院】
兵庫
- 「高取山 月見茶屋」【兵庫 長田】
- 「野菜しい餃子 助丸」【兵庫 丹波】
P.S.
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