大阪餃子通信の現地特派員の本家ヲサムです。
関西は猛暑日が続いておりますが、皆さんは夏バテされていませんか？
今日は大阪の西九条のJR高架下にある「トコシエノのすけび」さんに訪問しました。
店内は２階もあり吹き抜け天井で開放感があります。
一階のカウンターに座り、メニューから「焼き餃子」（320円）、そして「荒粒肉焼売」（480円）を注文しました。
10分程で餃子が焼き上がりました。
小さ目のサイズでこんがりキツネ色に焼き上がっています。
まずは何も付けずに一口頂きます。
皮がもの凄く薄く、サクッとした食感です。
餡にはブランド豚「茶美豚」を使用されている様で、臭味のない甘い味わいとなっています。
またタレを付けなくても凝縮した味で十分堪能できます。
ビールには最高に相性が合う餃子ですね。
次に焼売が蒸し上がりました。
刻みネギ、そして珍しく「紅たで」もトッピングされています。
一口噛むとジュワ〜っと肉汁が溢れます。
餃子とはまた違う、この魅力が焼売ですね。
最近は餃子と共に焼売も出すお店が増え嬉しいです。
テレビ、雑誌、ウェブなどの「京阪神の餃子」をテーマにした特集企画、全面協力します！気軽にご連絡ください。
〈宿題店〉
大阪 7
- 「ぎょうざ けん太」【大阪 花園町】
- 「餃子酒場 リャン」【大阪 豊中】
- 「ぎょうざ太郎」【大阪 狭山】
- 「餃子酒場 目茶食茶」【大阪 堺】
- 「極味屋 堺東店」【大阪 堺】
- 餃子屋 しんしん」【大阪 堺】
- 「センバ商店 餃子部」【大阪 堺】
京都 9
- 「ぎょうざ湯」【京都 祇園】
- 「先斗町餃子」【京都 四条】
- 「魏飯餃子」【京都 烏丸御池】
- 「にしきギョーザ」【京都 烏丸】
- 「餃之」【京都 河原町】
- 「ぎょうざおとせ」【京都 丸太町】
- 「餃子専門店 一丹」【京都 丹波橋】
- 「京都餃子 テツノイタ」【京都 天神川】
- 「羽根屋」【京都 西院】
兵庫 3
- 「hinode 餃子」【兵庫 甲東園】
- 「高取山 月見茶屋」【兵庫 長田】
- 「野菜しい餃子 助丸」【兵庫 丹波】
