大阪餃子通信の現地特派員の本家ヲサムです。
大阪港付近には何軒か餃子の名店があります。
その中で未だ行けてなかった『かじ村』さんに伺いました。
実はこちらのご主人は近くにある餃子の名店『札幌や』さんで修業をされたとのこと。
これはかなり期待大です。
金曜日夜の店内は満席に近い状況でカウンターに案内されました。
早速、名物の餃子（300円）を注文しました。
そして生ビール。
突き出しはモヤシ炒め。
餃子が出てくるまでタレを作って待ちます。
カウンターには餃子タレ・辛口みそ・ゆず塩・酢が並んでおり、その全てを好みの配分で調合します。
暫くすると餃子が厨房から直接出されました。おっ！確かに『札幌や』の餃子に似てますね。
早速頂いてみます。
おぉ、美味いっ！
外はカリっと中はフワっと理想的な食感です。
餡はニンニクの風味が豊かで実にビールと合いますね。
餃子を食べ終わる頃には店の外に待ちお客さんが増えてきました。
地元ではかなりの人気店の様です。
因みにこちらのもう一品の名物は青葱たっぷりの焼豚盛合せです。
殆どのお客さんが頼んでました。
大阪市港区夕凪1-13-2
06-6155-7030
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