東京餃子通信編集長の塚田です。太湖飯店と成光と２軒の神保町の老舗店で焼きそばと餃子を「焼きそば名店探訪記」の塩崎さんと回ってきました。2軒回るだけでも、焼きそばと餃子がそれぞれ特徴が異なっているのがよくわかったのですが、まさか2軒だけで終わ…