東京餃子通信編集長の塚田です。 前回は発酵野菜など発酵食品をふんだんに使った「丸亀餃子」をご紹介しました。 あらためて発酵野菜と餃子の相性の良さを認識しました。 www.tokyogyoza.net 昨年荻窪に開店した「餃子の花は咲く」も発酵食品を使った腸活餃…
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