大阪餃子通信の現地特派員の本家ヲサムです。今日は神戸須磨エリアにやって来ました。
JR須磨海浜公園駅から１分くらいの場所にある「餃子きんぎょ」さんに訪問です。
オープンして１年目のお店です。
では早速店内に入ります。ワオッ！！
すごい綺麗なお店です。
小洒落た割烹料理屋さんの様な雰囲気です。
壁には店名でもある金魚が大胆に描かれています。
テーブルの演出にも金魚の小物が置かれています。
女性オーナーならではの洒落た拘りが随所に見られます。
カウンターテーブルに座り、注文したのは定番の「きんぎょうざ」300円…
きんぎょ＋ぎょうざ。
餃子が焼き上がるまでオーナーの方と色々お話をさせて貰いました。
愛嬌愛想の良い方で、凄く居心地の良い時間を過ごせます。
さて、10分程で餃子が焼き上がりました。
餃子は平らな形状でこんがりと薄焼きに仕上げられています。
そして何もつけず、そのままでも食べられる仕様になっています。
一口噛むと…
皮は柔らかい食感です。
餡からは、私の大好きな春雨が出てきました。
この感覚は春巻と同じなんです…
実は春巻は大好物…
餃子より⁈（笑）。
酢醤油を付けてみたらコクが増して、思わずライスが欲しくなりました。
須磨にこんな穴場店があったなんて、少し感動です。
夏場、海に入った後に、こちらの餃子とビール！
…最高でしょうね！
また是非お邪魔したいと思います。
あっ！肝心な店名「きんぎょ」の由来を聴くのを忘れてしまいました m(_ _)m
「餃子きんぎょ」
神戸市須磨区村雨町3-1-13
078-955-3213
