大阪餃子通信の現地特派員のミスターOGZです。
今年最初の大阪餃子通信は、昨年 7／24にオープンした「SHUKU 淑」さんに初訪問です。
お洒落な店構えのラーメン店。
こちらの看板メニューには水餃子もあります。
店内はカウンターだけの清潔感のある雰囲気です。
「水餃子 3個」（200円）と「餃子入り塩ラーメン」（850円）を注文しました…
さて7-8分程で水餃子が運ばれて来ました。
トゥルンとした食感の後には肉汁たっぷりの餡が実に美味な水餃子です。
これ焼餃子でも食べてみたいです！
そしてラーメン。トッピングに餃子が入ってますが、ワンタンに近い仕様ですね。
澄み切ったスープとストレート細麺との相性も良いですね。
通常の水餃子とは異なる浅目のヒダで包まれた餃子です。
そして最後は杏仁豆腐をデザートで頂けます。
こちらのお店の料理、そして接客は実に丁寧です。きっと地元の方々に愛されるお店になると思います。
速報：神戸の名店「ひょうたん」復活！！
昨年６月に閉店した「ひょうたん」が元町店・三宮店ともに今年２月予定で再開されます。
ファンに惜しまれつつ閉店した名店はファンの声に押されて復活します。
機械も新しいものが導入される様です。
