大阪餃子通信の現地特派員の本家ヲサムです。
神戸三宮に４月４日に新店オープンした韓国料理「ファサ」さんに初訪問して参りました。
場所は三宮駅から北に徒歩５分程の好立地にあります。
こちらの店主のソヨンさんのお友達から紹介を受けてオープンの情報を得ました。
店内は広々しており、落ち着いて食事をすることができます。
カウンターに座り、メニューから韓国三大料理とも言えるトッポギ、スンドゥブ、参鶏湯、そして韓国風揚げ餃子（300円）を注文しました。
メニューには他にも沢山の韓国料理がありました。
暫くしてトッポギ、スンドゥブが運ばれて来ました。
どちらも辛さ控え目で、辛いモノが苦手な僕でも美味しく頂けました。
特にトッポギはクリーミーな独特の味付けでとても気に入りました。
残りのソースを平打ちパスタにあえても合いそうな味わいです。
次に１日５食限定の参鶏湯です。
薬膳料理とも言える栄養満点のこの一品、鶏ガラから出たスープと中に詰められたご飯を混ぜながら頂くと、身体中がポカポカして癒されます。
少し塩胡椒を混ぜたら味も締まり、マッコリ等のお酒との相性も更に良くなります。
そして韓国風揚げ餃子、こちらは手作りではなく韓国食材の卸売業者から仕入れ、店内調理したモノらしいですが、韓国でも揚げ餃子は食べられているんですね。
日本の餃子より二回り程、大きいサイズで食べ応えがあります。
皮もサクッとした食感ですが厚みがあり独特ですね。
餡もたっぷり入っています。
癖もなく大変気に入りました。
全ての料理が厨房にいらっしゃるソヨンさんのお母様の手作りで、本当に身体に優しい味わいです。
またリピートしたくなるお店ですね。
「韓国料理 ファサ」
兵庫県神戸市中央区中山手通1丁目7-1
Anela Kobe Kitanozaka 302
17：00〜23：00、日祝休
＜宿題店＞
- 「肉汁餃子のダンダダン 大阪梅田店」【大阪 梅田】
- 「極味屋 堺東店」【大阪 堺】
- 「餃子屋 しんしん」【大阪 堺】
- 「大連餃子BAR春穂」【大阪 東梅田】
- 「センバ商店 餃子部」【大阪 堺】
- 「餃子酒場 リャン」【大阪 豊中】
- 「水餃子専門店 eight」【大阪 高槻】
- 「ちょーちんスピカ」【大阪 新大阪】
- 「ぎょうざ太郎」【大阪 狭山】
- 「餃之」【京都 河原町】
- 「餃子専門店 一丹」【京都 丹波橋】
- 「京都餃子 テツノイタ」【京都 天神川】
- 「泳ぎイカと餃子酒場 羽根屋」【京都 西院】
- 「高取山 月見茶屋」【兵庫 長田】
