大阪餃子通信の現地特派員の本家ヲサムです。
先日、ある方に「銀座アスター」でコース料理をご馳走になりました。
約20年前に東京の三軒茶屋のお店に行った以来ですごく楽しみでした。
コースはどのお料理も盛り付けも素敵で、ボリュームもあり、そして美味しい一品でした。
中でも「アスター麺」は有名人の方々にも人気の一品です。
全てのお料理を堪能して大満足でした。
そして数日後、再び一人再訪？？
そうなんです。
食べ忘れたモノがあったんです。
餃子！！
笑笑
夕方前で人も少なく貸切状態。
メニューから「鍋貼児（黒豚餃子）」（1個242円）、そして人気メニューの「海老と蟹のすり身の揚げ物」（1個385円）を注文。
メニューにはアスターの餃子のこだわりがスペースを取って書かれています。
10分程で焼き上がり、運ばれて来ました。
大振りで、細かいヒダで包まれ、丁寧に調理された餃子です。
では実食します…
おぉ、まず豚肉の甘味が広がります。
野菜もザクッとして新鮮な風味ですね。
1個242円とお高い餃子ですが、ビールには最高のアテです。
「海老と蟹のすり身の揚げ物」は弾力性のある練物団子で海老と蟹のそれぞれの風味が上手く調和した美味しい一品でした。
〈宿題店〉
- 「肉汁餃子のダンダダン」【大阪 梅田】
- 「大連餃子BAR春穂」【大阪 東梅田】
- 「餃子酒場 リャン」【大阪 豊中】
- 「水餃子専門店 eight」【大阪 高槻】
- 「ぎょうざ太郎」【大阪 狭山】
- 「極味屋 堺東店」【大阪 堺】
- 「餃子屋 しんしん」【大阪 堺】
- 「センバ商店 餃子部」【大阪 堺】
- 「にしきギョーザ」【京都 烏丸】
- 「餃之」【京都 河原町】
- 「餃子専門店 一丹」【京都 丹波橋】
- 「京都餃子 テツノイタ」【京都 天神川】
- 「羽根屋」【京都 西院】
- 「高取山 月見茶屋」【兵庫 長田】
