大阪餃子通信の現地特派員の本家ヲサムです。
先日発売の雑誌「あまから手帖」の餃子特集で取材をされていた「けん太」さんに初訪問します。
大阪の繁華街からは少し離れますが、静かな街並みにひっそりあります。
店内はＬ字型のカウンターで広々としています。
メニューは「餃子」（300円）のみで、二人前注文しました。
ご主人と奥さまにお話を伺うと、開店して、約一年との事。
ご主人も昔から色々なお店を食べ歩いてこられ、ご自分で現在の餃子に至り着かれた様です。
10分程で餃子が焼き上がりました。
なんて綺麗なキツネ色でしょうか…
近年見た中では、かなり美しいレベルです。
タレは酢醤油と特性の味噌ダレを用意します。
早速、頂きます。
パリッとした焼き具合、そして中の餡はこし餡で口の中に入れると、すぐに溶けてなくなります。
ニンニクは入っておらず、カウンターにニンニクオイルが置いてあるので、それをタレに混ぜます。
アッサリした味わいなので、何個でも食べれます。
味噌ダレも優しい風味で、思わずご飯が欲しくなります。
少し郊外のお店ですが、足を運ぶ価値のある名店でした。
テレビ、雑誌、ウェブなどの「京阪神の餃子」をテーマにした特集企画、全面協力します！気軽にご連絡ください。
