久しぶりに日吉の餃子専門店の三日月に行ってきました。
おばちゃんが2名で切り盛りしている小さなお店です。15人も入れば満席です。最近は人気店になったようで大体いつ行ってもいっぱい。
いつものように月見セットを注文。餃子は焼きか水、ニンニク入りか無しが選べます。今回は焼きのニンニク入り。
三日月の餃子は、ニンニクを含め野菜も豚肉も国産にこだわって毎日仕入れをしているらしいです。皮も当然手作り。しかも、作り置きはほとんどせずに、餃子を焼きながら皮を伸ばして包んでいます。このため注文が重なると結構待ちますが、包みたての全ての美味しさが閉じ込められたままの餃子が食べられるのだから仕方がない。
モチモチ系の皮に包まれた焼き餃子はとっても優しいお味です。合わせの部分にひだもなく、食感もいいですね。とても丁寧に作っているのが伝わってきます。
次の注文はみぞれ水ぎょうざ。ゆず胡椒と大根おろし、かいわれ大根が盛られた水餃子にポン酢をかけて頂きます。海老や大葉を入れることもできますが、今回は普通のニンニク入りを注文。
水餃子は、焼き餃子とは皮の伸ばし方から変えているらしいです。ちょっと厚めなのかな？モチモチの食感が楽しめます。包み方も半月型と焼き餃子とは異なっていて、この辺にも丁寧さが伝わってきます。
締めは、三日月オリジナルのぎょうざ丼。どんぶり飯に焼き餃子が5個盛と大根おろしと紅しょうが、もみ海苔、かいわれ大根が盛られてます。これに醤油と自家製のラー油をかけていただきます。餃子ライスが美味しいのだから、餃子の丼ものが美味しくないわけが無いですよね。ボリューム満点の締めの一品です。
この他、季節の具材をいれた餃子や、エビ入り餃子、シソ入り餃子とベーシックな餃子の味を大事にしながら、バリエーション豊かな餃子が楽しめる、とてもオススメできる餃子専門店です。
