東京餃子通信編集長の塚田です。
幡ヶ谷といえばアンジャッシュの渡部さんもイチオシの您好があまりにも有名ですが、幡ヶ谷を中心とする京王新線沿いは、隠れた餃子の実力店揃いの激戦区。
今回はそんな激戦区の中から「鍋家」（KOYA）を紹介したいと思います。
続きを読む石川県民のソウルフード、まつや「とり野菜みそ」を使ったスープ餃子
東京餃子通信編集長の塚田です。
先日、家の近くのスーパーマーケットで買い物中、最近のチルド餃子の状況を調べるためにチルドコーナーをのぞくと見慣れないパッケージの餃子を発見しました。
まつやの「とり野菜みそ」を使った「とり野菜みそ スープ餃子」です。
「とり野菜みそ」は江戸時代から伝わる調味味噌で当時北前船の廻船問屋を営んでいた「まつや」の初代当主が考案したものなのだとか。
おもに鍋料理で使われ、石川県ではかなりポピュラーな調味料とのことです。
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