東京餃子通信編集長の塚田です。 食べ歩き界の第一人者マッキー牧元さんが新刊を出されたとのことで、早速購入してみました。 その他も「超一流サッポロ一番の作り方」。 タイトルにあるようにサッポロ一番塩らーめんの各国風の麺料理にアレンジするというレ…

東京餃子通信編集長の塚田です。 友人の徐航明さんの「中華料理進化論」が先日発売になったので早速読んでみました。 徐航明さんは、四川省出身の方で大手電機メーカーに勤めながら食文化研究を行い、日本や中国で執筆活動を行っている方です。 焼餃子に関し…

東京餃子通信編集長の塚田です。 昨日、5月29日に、ぴあ株式会社から発売された首都圏グルメガイド『東京食本vol.５』で、餃子特集をお手伝いさせていただきました。 東京食本vol.５ (ぴあMOOK) 出版社/メーカー: ぴあ 発売日: 2018/05/29 メディア: ムック …

東京餃子通信編集長の塚田です。 先日発売された幻の会員制餃子レストラン「蔓餃苑」苑主のパラダイス山元さんの新作レシピ集「うまい餃子」のレシピを早速試してみました。

東京餃子通信編集長の塚田です。 日本一予約が取れない会員制餃子レストラン「蔓餃苑」。東京餃子通信でもこれまでに何度か紹介をしてきました。 www.tokyogyoza.net そんな蔓餃苑の苑主であり餃界では餃子の王様としてトップに君臨するパラダイス山元さんが…

東京餃子通信編集長の塚田です。先日、よく餃子を食べに通っている中華屋さんの店長さんが「今度、うちの店BRUTUSに載るんですよ」と嬉しそうに教えてくれたので、どんな特集なのか発売を楽しみにしていたのですが、今号の特集はなんと「町の中華」。最近、…

東京餃子通信編集長の塚田です。先日、餃子の王様ことパラダイス山元さんの新作レシピ本「餃子の創り方」が発売されましたが、遅ればせながらご紹介をしたいと思います。餃子の創り方 [単行本（ソフトカバー）]『餃子の創り方』は、パラダイス山元さんが苑主…

東京餃子通信編集長の塚田です。最近、以前にも増してマスコミに登場する機会が増えた会員制の餃子店「蔓餃苑」。会員になるのも狭き門ではありますが、会員のなかでも実際に蔓餃苑に訪れる事ができた人は一握りという幻の餃子店です。アンジャッシュの渡部…

東京餃子通信編集長の塚田です。Gyoza Weekも残すところあとわずかですね。GWの課題図書ということでご紹介した『餃子の教科書』と『餃子アンソロジー』はもう読み終わりましたか？本日はGWにもう一冊、皆さんに読んでほしい本があるのでご紹介します。餃子…

皆さんはGyoza Week前半いかがお過ごしでしょうか？私は信州に行者にんにくを取りに行ったり、餃子を作ったりと怒涛の3日間でした。（こちらは別途レポートします）さて、先日ご紹介したGWの課題本『GWに読んで欲しい餃子本その1「餃子の教科書」』は、もう…

東京餃子通信編集長の塚田です。いよいよ本日からGWが始まりましたね。皆さんいかがお過ごしでしょうか。GWは一般的にはGolden Weekですが、我々餃界人にとってはもちろんGyoza Weekの略称であります。そんな餃子週間はたまたま世間の連休と重なっているので…

東京餃子通信編集長の塚田です。声優で餃子評論家としても活躍している橘田いずみさんの餃子レシピ本『本日も餃子日和。』が5月6日に発売することが決定しました。2年ぐらい前に出た『橘田いずみのザ・餃子』でもオリジナルの餃子レシピが一つ公開されていま…

東京餃子通信編集長の塚田です。一昨年の秋に発売された東京ウォーカーの餃子特集が再編集されて先日ムック本「餃子ウォーカー」として発売されました。餃子ウォーカーでは、前回の企画よりも多い103軒の餃子店が紹介されています。餃子店紹介など主なコンテ…

東京餃胃子通信編集長の塚田です。最近いろんなメディアで「餃子女子」という言葉を聞くようになりましたが、そのきっかけともなったのが玉城ちはるさんの著作『餃子女子』。その『餃子女子』の刊行記念トークライブが12月18日（金）にブックファースト新宿…

東京餃子通信編集長の塚田です。ぐるなびが運営をしているメシコレというグルメキュレーションサイトのキュレーターとして参加させていただいている関連でぐるなびロゴ入りのミシュランガイド2016年版を頂きました。皆さんすでににご覧になっているかもしれ…

東京餃子通信編集長の塚田です。以前、当ブログの記事『クッキングパパは餃子で始まった！なんと第1巻は無料で配布中』で、クッキングパパ第1巻の表紙が餃子だったということをご紹介しましたが、もう一冊餃子が表紙のものがあるというタレコミ情報をいた…

東京餃子通信編集長の塚田です。先日発刊されたぴあMOOK「おいしい餃子の店」に企画協力として参加させてもらいました。実は「おいしい〇〇の店シリーズ」は、たべあるキングのはぴいさんが「おいしいカレーの店」、フォーリンデブのはっしーさんが「もっと…

東京餃子通信編集長の塚田です。餃子の王様パラダイス山元さんの新刊ムック本「餃子の手帖―おいしいコツとワザ、あります! 」が先日発売されました。発売初日にAmazonで在庫切れになるなどものすごい勢いで売れている様ですね。先日、東京餃子通信でも予約開…

東京餃子通信の塚田です。餃子の女王様から『餃子女子 No Gyoza, No Life ! 』なる餃子本をいただきました。正確には編集の方からご連絡いただいたのですが、、、餃子の女王様こと玉城ちはるさんは、本職はシンガーソングライター。ライブイベントなどで全国…

東京餃子通信編集長の塚田です。神田餃子研究会というおそらくこの図鑑を作るために結集された研究会が「餃子図鑑」なる餃子本を発刊したので早速入手しました。「飽きることなどあり得ない 日本を支える最強フード」というキャッチコピーが素晴らしい。私も…

東京餃子通信編集長の塚田です。私も参画させてもらっている食べあるき集団「たべあるキング」のメンバー20名が各専門ジャンルのお店を紹介する『たべあるキングが選んだ! 東京トレンドグルメ 2015』が発売開始されました。和洋中からスイーツまで。そして高…

東京餃子通信編集長の塚田です。幼稚園に通う次男のために、定期購読の絵本を注文しているのですが12月号として餃子の絵本が送られてきました。タイトルは「どっさりぎょうざ」餃子好きの我が家の子ども達と一緒に読んでみたのですが、これがなかな良くでき…

東京餃子通信編集長の塚田です。餃子の王様ことパラダイス山元さんの新作「うますぎ！東京ギョーザ」が発売されたので早速購入しました。今回は著者ではなくコミックエッセイ「まんぷく」シリーズの餃子版の案内人として登場。王様が19店の餃子店を食べある…

東京餃子通信編集長の塚田です。日本の焼き餃子の歴史を調べていたところ面白い本に出会いました。タイトルは『3度のメシより!? レバニラ炒め』、副題は「中華愛好家のための『ニッポン中華』辞典」。冷やし中華を始めとして、ちゃんぽん、天津飯、中華丼に…

Amazonで注文していた「橘田いずみのザ・餃子」が届きました。これまで30,000個の餃子を食べてきたという橘田さんが、全国を食べ歩いて見つけたオススメの餃子店や、おうち餃子のレシピなどを公開しています。

笑っていいとも終了に伴ってタモリ関連情報への注目度が上がっているようですね。コンビニにふらっと入ったところ「タモリめし」なるレシピムック本が販売されていました。タモリといえば、タモリ倶楽部でのパラダイス山元さんとの餃子頂上決戦はあまりにも…

10年ぐらい前には秋葉原にオフィスのある会社に勤めていて、その後も電気街としての秋葉原にはちょくちょく通ってはおりました。しかし今回は初めて同人誌をもとめて秋葉原に。中央通り沿いに面している、COMIC ZINにやってきました。同人誌というのは、個人…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 私は身長178cmで体重は66kg。食べ歩きブロガーの割にはかなりやせている方です。食べても食べても太らない理由が、この本で明らかになりました。その名も「餃子ダイエット」。なんと、餃子はダイエット…

昨年のdanchu7月号の餃子特集のころから噂には聞いていた餃子の王様ことパラダイス山元氏のレシピ本が2013年2月8日についに発売されます。その名も『餃子の王様 最強レシピ』これまで、ベールに包まれていたレシピ本の概要を独占取材で先行入手することがで…

「餃子のススメ」「読む餃子」に続く、王様の餃子本が近々発売されるらしい。餃子の王様ことパラダイス山元氏が、サンタクロースとしてあちこちを駆けまわる合間をぬってTwitter上でこのようなつぶやきを。こんど出る餃子本は待望のレシピ本。餃子のススメや…