東京餃子通信編集長の塚田です。東京餃子通信では、おいしい餃子を探して東京に限らず日本全国、そして世界を飛び回っています。今回やって来たのはアメリカ西海岸。まずはサンフランシスコに上陸です。サンフランシスコには、アメリカでも最大級のチャイナ…

せっかくアメリカに来たのだからチャイナタウンに行って中国風の水餃子を食べるのではつまらないという話をしていたら、アメリカで人気の中華ビストロチェーン店を紹介してもらいました。その名もP.F.Chang's China Bistro。全米どころか世界展開をしている…

北京に続いてサンフランシスコにやって来たのですが、こちらでの餃子調査は大苦戦中。なかなか面白い餃子に出会えません。そんな中、ホテル近くのスーパーマーケットに行ったところ、電子レンジで調理ができるFUJISAN CHICKEN GYOZA なるものを発見。これは…

サンフランシスコへの出張ついでに全米随一のチャイナタウンに行ってきました。 もちろん目的は餃子です。英語で水餃子の事はdumplingと呼ぶそうなのですが、焼き餃子のことはPot Stickerと呼びます。感の鋭い方は気づいたかもしれませんが、中国語の「鍋貼…