大阪餃子通信の現地特派員のミスターOGZです。春になり野菜、そして餃子も美味しい季節になってきました。
大人数での外食はしにくい状況ですが、ソロ活動で頑張ります。
- 「天下一品」のワンタンメン…“こってり”でも“ あっさり”でも絶品【天下一品】
- 中国料理も中華料理も味わえる「三日月食堂」【兵庫 青木】
- リアル昭和な市場にある大衆中華「大廣」の餃子【奈良】
- あの人気店との関係は？…新店「餃子酒場 サブロー」【大阪 香櫨園】
- 立飲み角打ちの名店「小林酒店」で頂く餃子【神戸 三宮】
「天下一品」のワンタンメン…“こってり”でも“ あっさり”でも絶品【天下一品】
「天下一品（通称: 天一）」といえば、関西人のみならず全国区で人気のあるラーメンチェーンです。
そして、そのサイドメニューの唐揚や餃子も人気です。
今回、ご紹介するのはワンタンメンです。
以前、限定メニューで各店舗で提供されていた時期があったと思いますが、その後も定番メニューになったお店があります。
神戸元町店もその一つ。
という事で早速注文です。やはり、天一といえば“こってり”スープですよね。やってきました「こってりワンタンメン（930円）」。
ワンタンが沢山トッピングされています。
一口頂きます。
まず餡がしっかり包まれ肉汁感がしっかりあります。
ラーメン、スープに絡ませて食べると相性抜群ですね。
実はその翌日にも同店を訪問し、ワンタンメンを注文しました。
今度は“あっさり”スープで。
「あっさりワンタンメン（930円）」はどれくらい別物なのか、久々の“あっさり”スープを頂きます。
ワンタン自体は同じものですが、スープが違うと、こんなに食べた感覚が違うのか…
思わず唸りました。
“こってり”か“あっさり”か選択は個人の嗜好ですが、ワンタンメンとなると“あっさり”の選択も悪くはないです。
昔ながらの中華そば風ワンタン麺で、お酒を飲んだ後等は実に美味しいと思います。
実は更に後日 “屋台の味”（通称：こてあさ）のワンタンメンにもトライしてみました。
これは…やはりスープが中途半端でした。
追記：餃子では餡の野菜がハクサイ派かキャベツ派かがあります。
実は「天一」のキムチにもハクサイとキャベツが選べるお店※があります。
写真左：ハクサイ／写真右：キャベツ
※写真は「武庫之荘店」のキムチ（共に130円）
中国料理も中華料理も味わえる「三日月食堂」【兵庫 青木】
神戸東灘の青木（おおぎ）駅近くにある創業３年目の「三日月食堂」さんに初訪問です。
神戸には四川・上海・北京・広東などの本場の“中国”料理と、天津飯や焼餃子など日本人の口に合う様に改良された“中華”料理がありますが、こちらのお店では、そのどちらも、またはその中間の様なお料理が頂けます。
初訪問ということで注文したのが炒飯、焼餃子の２品。料理が出来あがるまで、他のお客さんのテーブルの品を観てみると、土鍋に入った麻婆豆腐がどのテーブルにも置かれています。
どうやら人気メニューの様ですね。
僕も嫌いではないのですが、辛い料理の抵抗力がなく汗だくになるのでパスしました。
10分程で炒飯、そして焼餃子が運ばれてきました。
炒飯は、なかなかのボリューム、そして餃子は焦げ目が食欲をそそりますね。
餃子を食べるにあたり、ご自慢の自家製ラー油をベースにタレを作ります。
そして、餃子をタレに付けて頂くと、肉汁豊かな餃子をラー油の山椒が実に良い香りで包み込みます。
炒飯も美味しかったですが、この餃子は二人前注文しラー油をたっぷり付けて、白ご飯と一緒に食べたいですね。
次回はその組み合せで頂きます。
リアル昭和な市場にある大衆中華「大廣」の餃子【奈良】
故郷奈良をブラブラ散歩していると、「椿井市場」というリアル昭和な場所に吸い込まれました。
入口付近の八百屋の女将さんに「この市場にある中華屋の大廣さんって美味しい？」と聴いてみると、「面白いよ！」と返答ww。
「大廣」は、この市場で創業49年、ご主人は74歳というお年で、未だに現役…
頭が下がります。
しかも、愛想・愛嬌が実に良い方です。
さてメニューを見ると、餃子、他にワンタンスープや揚げワンタンまでありましす。
あと一番気になったのは壁にも貼られている”レーメン”とは一味違うアイスラーメン！？
結局無難に「餃子」（330円）に瓶ビールを注文。
15分程、大将とお話してたら焼き上りました。
なかなかの焦げ具合です。
一口頂くと…
ニンニクが効いてますね〜
それに皮の焦げた香りが混ざっていい感じです。
コレはビールに合います。
あと、この市場には共同トイレがあり、なんと！昔懐かしい“ポットン便所”です。
しかも男女兼用やし。
「大廣」
奈良県奈良市椿井町5（椿井市場内）
0742-26-4935
第1・3日曜休、12:00〜14:00 17:30〜21:00
あの人気店との関係は？…新店「餃子酒場 サブロー」【大阪 香櫨園】
１月末にオープンした「餃子酒場 サブロー」さんに訪問して来ました。
こちらは大阪で有名な天丼屋「一味禅」や「Meat Good」等を展開する「ナルセ」さんが手掛ける餃子屋業態です。
香里園駅から１分という好立地にある店内は既に満席です。
なんとかカウンター数席が空いてたので座ることができました。
メニューを見て名物「赤餃子」「黒餃子」とありますが、これは神戸の岡本、六甲道、三宮で「餃子酒場 CHANJA」を展開する「張家グループ」さんの餃子「赤餃子＆黒餃子」にそっくりなんですが…
なんらかの関係があるのでしょうか。
ちなみに「張家グループ」は兵庫県三木市にある中華料理店がルーツとなっています。
www.chanja-pekinkaku.com
結局注文したのは「肉汁爆弾餃子」（480円）と「ウーロンハイ」（380円）の二品。
辛いモノが苦手ゆえ…（苦笑）。
まずはタレが出てきました。
左から…ネギ油、ニラ醤油、餃子味噌の三種。
15分位してから餃子が運ばれてきました。
満席ゆえに時間を要するのはやむを得ないですね。
見た目は焼き小籠包です。
まずは何も付けずにひと噛みしたら、テーブルに肉汁が激しく飛び散りました（写真をよく観ると左上部に肉汁が写ってますw）。
次に三種のタレを順に付けて味わいます。
個人的にはネギ油が肉の甘味を引き出し気に入りました。
そして、お店からのご好意で、赤八味＆黒八味のご提供を頂きました（苦笑）。
責任者の方や店長に伺ったら、運営会社は異なるけど「餃子酒場 CHANJA」の社長と交流があり、メニュー監修を受けられたとのこと…
なるほど納得できました。素晴らしいビジネス関係ですね。
さてその八味、「CHANJA」さんのモノとはレシピが異なるらしい為、ならばという事で私もトライしてみました。
んっ！？かなり違う…
辛さは強くなく、むしろ甘さを感じる不思議な調合をされています。
これを肴に日本酒を飲んだり、白ご飯の上にふりかけても良いかもしれません。
立飲み角打ちの名店「小林酒店」で頂く餃子【神戸 三宮】
神戸三宮に五代続く酒店の立飲み角打ちがあります。
地下にあって、なかなか気付かないお店ですが、実は知る人ぞ知る店で開店と同時に満席になります。
ガラスケースにはボリュームたっぷりのポテトサラダ、焼そば、ウィンナー＆ハム、出し巻き、漬物、各種缶詰、そして別注文すればおでんもあります。
今日は珍しく「餃子」があったので取り出し、レポートすることにしました。
この「餃子」は既製品でありましたが、この雰囲気で銘酒「ハイリキ」と合わせると最高です。
メニューの個別の値段も分かりませんが、お腹いっぱい呑んで食べて…
1000〜2000円程度だと思います。
店内には団体客向けに座れる小部屋もあります。
飲兵衛の方には是非オススメしたい隠れ家的なお店です。
