大阪餃子通信の現在特派員の本家ヲサムです。
今回は大阪高槻市にやってきました。
高槻までやって来た目的はこの地域のＢ級ご当地グルメ「うどんギョーザ」。東京餃子通信、大阪餃子通信を通じて何と初リポートです。
まず「うどんギョーザ」とは、高槻市北部（塚原•南平台•阿武野地区）に昭和55年頃より伝わる家庭料理がルーツと言われています。
牛豚合挽肉にニラ、卵、椎茸、大蒜、ゴマ油、そして細かく刻んだ茹うどん（そばも可）を加え、お好み焼きの様に焼き上げます。
食材にギョーザの皮はありません！
関西と言えば、うどんとお好み焼きがソウルフードなんですが、それとギョーザを組み合せるセンスは抜群ですね（笑）
現在、高槻•富田•樫田エリアの約17軒のお店で「うどんギョーザ」を食べることができます。
今回はその中の一軒『高崎流居酒屋 道場 高槻店』へ訪問します。
居酒屋道場 高槻店
アクセス：ＪＲ京都線高槻駅 徒歩5分
住所：〒569-0071 大阪府高槻市城北町2-3-18（地図）
早速お目当ての「うどんギョーザ（480円）」を注文です。
そして待つこと7-8分、やって来ました！
これが「うどんギョーザ」です。
一見するとハンバーグですね。
ちらほら刻みうどんが見えています。
酢醤油を付けて頂きます。
一口たべると、、、
おぉぉー！！
肉厚でとってもジューシー。
コレ、正にギョーザの味です。
そして、かなりレベルの高い餃子。
ホント美味しかったです！
一軒だけでなく、他の店の「うどんギョーザ」も食べ較べたくなってしまいました。
ちなみに「高槻うどんギョーザの会」というのがあり、会長は地元の主婦の方。
今回お邪魔した「道場」の青谷店の店長が副会長とのことで、色々お話を伺うことが出来ました。
この料理は「大阪ミュージアム」にも認定され、近年九州で開催された餃子グランプリにも出店されたらしいです。
メニューの中には「イタリアンうどんギョーザ」とやらも発見、、、
もう何か分からないですね（笑）
ps. 各店舗で設置配布されているパンフレットです (-_^)v
『高崎流居酒屋 道場 高槻店』
大阪府高槻市城北町2-3-18
072-670-0770
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