東京餃子通信編集長の塚田です。
今年の6月に赤坂バル横丁に開店したばかりの餃子店「GYOZA! 365」を訪問してきました。
赤坂バル横丁は、一箇所でバリエーション豊富な飲み屋のハシゴが楽しめる新スタイルの横丁です。
平日の少し早めの時間に訪問したのですが、横丁内は各店舗かなりの熱気。流行りのスポットのようですね。
おめあてのお店「GYOZA! 365」は、横丁全体のほぼ真ん中あたりに位置していて、オレンジの看板が目印です。
続きを読む大阪餃子通信：北新地で長崎ブランド豚の餃子を安価で味わえる新店「ぎょうざ家」【大阪北新地】
大阪餃子通信の現地特派員の本家ヲサムです。
今日は久々に大阪の北新地にやって来ました。
お目当てのお店は昨年10月にオープンした「ぎょうざ家」さんです。
こちらのお店では、日本で唯一23年連続SPF認定（健康豚の証）の長崎芳寿豚を100%使用したプレミアム餃子を味わうことが出来ます。
続きを読むネーパール現地スタイルのスープモモが食べられる「ヒマラヤンキッチン」【田端・宮ノ前】
東京餃子通信編集長の塚田です。
世界には餃子のような調理方法の料理は数多くあるのですが、その中でも最近日本でもメジャーな存在になってきた料理にモモがあります。
モモは、ネパールやブータン、チベットなどで見られる小麦の皮でヤクや羊などの肉を包んだ食べ物です。
中国では饅頭（マントウ）のことを地域によっては饃饃（モーモー）と呼ぶらしく、チベット、ネパールとヒマラヤ周辺でモモという名前になっているようですね。
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