東京餃子通信編集長の塚田です。
昨晩、仕事帰りに神田の東京電機大学跡地で開催されている「大江戸ビール祭り2016秋」に行ってきました。
金曜日の夜ということで会場はかなり賑わっておりました。
餃子を購入する前に山形から来た「やくらいビール」でビールを購入。
大江戸ビール祭りなのでまずはビールで乾杯！
続いて小腹を満たそうと餃子を探索。
会場の奥の方で白地に「ぎょうざ」とだけ書かれたブースを発見しました。
どちらの餃子なのかは書かれていません。
どうやらお取り寄せ餃子など、何種類かのお取り寄せ餃子が併売されているお店のようです。
ブースに近寄っていくと見たことがある方が餃子を焼いていました。
昨年この場所で出会った「東京台湾」の店主さん。
東京台湾は昨年までは中目黒に店舗を構えていたのですが、現在は諸事情により週一回月曜のみの営業をしています。
今回は、来年1月の東京台湾の完全復活に向けて開発中の新メニューのテストマーケティング的に出店をしているとのことです。
東京台湾のオススメ餃子は皮がモチモチの水餃子なのですが、今回の新メニューは棒餃子。
台湾に何度も足を運んで、台湾ならではの餃子の餡の味付けを学んできたのだとか。
独特の香りのする餡でなかなか美味。
年明けのグランドオープンまでの更なる進化が楽しみです。
もう一店、茨城から「常陸手うち餃子 正」が出店してました。
こちらも昨年開催した「ぴあ餃子博覧会2015」で出会って衝撃を受けた餃子です。
手打ちの皮を使った餃子が屋台で食べられるなんて贅沢ですよね。
今回は手打ち餃子とにん肉餃子、チーズ餃子、カレー餃子、肉まんとメニューも増加させての出店です。気合が入ってますね。
まずは手打ち餃子をいただきました。
とにかくこの餃子は皮が美味しい。
モチモチの手打ち皮がサクッと焼かれています。
そして皮の中には肉汁したたる豚肉たっぷりの餡が隠れています。
餡の味付けに特徴があり、やや甘めの味付け。
肉汁たっぷりですが、しつこさがないのが良いですね。
時々お取り寄せをしているのですが、やはり店主さんに焼いてもらった方が美味しい。
もう一品新作のカレー餃子をいただきました。
カレー餃子というと、餡にカレー味をつけるというのが一般的な作り方ですが、こちらのカレー餃子は餡だけでなく、皮にもターメリックなどを練り込んだカレー風味の皮を使っています。
更に、仕上げにカレーダレをかけます。
皮の中からも、外からも、そして皮自体からもカレーが感じられる完成度の高いカレー餃子でした。
これはものすごくビールに合う餃子ですね。
「大江戸ビール祭り2016秋」のシーズン1は、明日11月23日（日）で終了です。
クラフトビールと美味しい餃子を楽しみたい方は明日足を運んでみてください。
東京餃子通信では、皆さんからの餃子情報をお待ちしております！
