東京餃子通信編集長の塚田です。 小麦で何かを包んで調理をした餃子に似た料理は世界の各地にあります。 特にユーラシア大陸やその周辺の島々ではかなり広範囲に存在し、独自の進化を遂げています。 私もこれまで海外出張などのついでに、現地でいろんな餃子…

東京餃子通信編集長の塚田です。お昼時に池袋西口の東京芸術劇場の裏を歩いているとトルコの国旗をかかげた幟を発見。トルコにも餃子に近い料理があるので、この日のランチはトルコ料理にすることにしました。 幟のある路地を入っていった突き当たりに「TURK…

イスタンブールの滞在も後わずか。ここから12時間という長時間のフライトに備えて、まずは一日の汗を流します。先日アタテュルク空港のトルコ航空ラウンジの紹介をしましたが、奥の方にはこんな立派なシャワールームがあります。まるで高級ホテルのような雰…

イスタンブールの海峡を渡ってマントゥ人気店のSAYLA MANTIでマントゥを堪能して目的が達成されたので、船、トラム、鉄道を乗り継いでアタテュルク空港まで帰ってきました。往路は観光バスでつれてきてもらったのですんなり待ちに出る事が出来たのですが、公…

前回トルコ航空の無料市内観光のグループから離脱した私は、イスタンブールのアジア側にマントゥの人気店があるという情報をたよりにマントゥ探しの旅に出ます。イスタンブールは海峡でヨーロッパ側の旧市街、現代のビジネス中心地の新市街、そしてアジア側…

バルセロナに向かう途中のトランジットでイスタンブールのトルコ航空のバブリーなラウンジに驚かされましたが、帰国途中のトランジットでもトルコ航空にまたまた驚かされました。トランジットに6時間以上の間が空く乗客を対象に、トルコ航空がTourIstanbulな…

スペインへの旅の途中にトランジットでイスタンブールのアタテュルク国際空港に立ち寄りました。4時間ほど待ち時間が発生したので、トルコ航空のラウンジにやってきたのですが、その豪華さにただただ驚くばかり。とにかく広いラウンジには、飲食コーナーだけ…

20032013年の東京餃子通信のテーマの一つに「世界の餃子」を掲げています。そこで今回はウズベキスタン料理店にチャレンジしてきました。今回訪れたのALOHIDDINは八丁堀駅から5分ほど八重洲方面に歩いたところにある、ウズベキスタン料理店です。オーナーさ…

先日紹介した石毛直道先生のvesta「世界の餃子とその仲間」に刺激されて、トルコの水餃子「マントゥ」が食べたくなってしまいました。そこで昨日は赤坂にあるトルコ料理専門店アセナに行ってきました。溜池山王駅から赤坂サカスへ向かう途中にアセナはありま…